七鲜加强海产品安全品质管控 全流程严把关确保鲜活海产品

随着消费者对生鲜海产品需求的持续增长，海产品的安全与品质成为零售行业关注的焦点。作为京东旗下美食生鲜超市，七鲜始终将食品安全置于经营首位，通过加强全流程管控、严把每一道关卡，确保每一份到达消费者餐桌的鲜活海产品都安全、优质、可追溯。

日前，七鲜对外宣布进一步升级海产品安全品质管控体系，从源头捕捞、冷链运输、仓储管理到门店销售，建立起覆盖全链条的标准化管理规范。七鲜相关负责人表示：“海产品的鲜活与安全是我们对消费者的核心承诺，任何一个环节都不能放松。”

在源头端，七鲜与国内优质海产品供应商及远洋捕捞企业建立深度合作，要求所有海产品必须来自合法合规的捕捞区域，并具备完整的产地证明和检验检疫合格报告。七鲜专业买手团队深入一线渔港和养殖基地，对水质、饲料、用药情况等进行实地考察，坚决杜绝不合格来源的产品进入采购名单。

在运输与仓储环节，七鲜采用全程冷链温控技术，针对不同海产品的生存特性设定差异化温度与盐度环境。鲜活海产品通过专用的暂养系统和海水循环净化设备，最大限度还原其原生产环境，确保其在流通环节保持活力。所有运输车辆和仓储设施均配备实时温度监控与记录系统，一旦出现温度异常立即预警并启动应急处置。

在门店端，七鲜严格执行“日清日检”制度。门店水产区每日对进场海产品进行感官检验与快速检测，重点检测药残、重金属等指标。对于发现的任何不符合标准的产品，立即下架并做无害化处理，绝不流入消费者手中。七鲜还与第三方权威检测机构合作，定期对在售海产品进行抽检，并将检测结果公示于门店及线上平台，主动接受社会监督。

除了制度保障，七鲜还借助数字化手段提升管控效率。通过区块链溯源技术，消费者扫描商品二维码即可查看海产品的捕捞时间、产地、检测报告、物流路径等信息，实现“从海洋到餐桌”的透明化追溯。

业内人士指出，七鲜此次加强海产品安全品质管控，不仅体现了企业对消费者高度负责的态度，也为生鲜零售行业树立了品质管理的新标杆。在消费升级的大背景下，只有真正将食品安全落到实处，才能赢得市场的长期信任。

七鲜将继续深化全流程品质管控体系，扩大源头直采比例，优化冷链物流网络，让更多消费者吃上放心、鲜活、高品质的海产品。